De grondwaterwinning in het gebied van Beerschoten startte in 1962 en is daarmee bijna 50 jaar jong. Vitens haalt het grondwater hier uit 18 putten die gelijkmatig over het waterwingebied verspreid liggen. De vergunning laat toe om jaarlijks 8 miljoen kubieke meter drinkwater op te pompen dat wordt geleverd aan de inwoners van De Bilt en Utrecht.
In het gebied van Beerschoten vindt de diepste drinkwaterwinning plaats. De waterwinputten, die water onttrekken op dieptes van 160 tot 183 meter onder het maaiveld, liggen verscholen in de bossen van landgoed Beerschoten, tussen De Bilt en Zeist. Dat het water zo diep zit, wil zeggen dat het door de jaren heen optimaal is gezuiverd en beschermd door allerlei verschillende bodemlagen. Het water hier is dus opmerkelijk zuiver en natuurlijk.
Op het landgoed zijn net twee nieuwe waterwinputten aangelegd ter vervanging van twee oude putten. Behalve vernieuwd zijn de putten ook verdiept. Dit heeft te maken met het hoge ijzergehalte in het grondwater van dit gebied. Van nature bevat veel grondwater ijzer maar hier nam het ijzergehalte in de afgelopen jaren juist toe. Dit betekende een zware belasting voor het zuiveringsproces om van het grondwater zo zuiver mogelijk drinkwater te maken.
Al het water dat Vitens oppompt wordt overigens constant getest. In het ultramoderne drinkwaterlaboratorium in Leeuwarden worden dagelijks 2500 monsters getest op 256 stoffen die in het water kunnen voorkomen. Met 240 medewerkers en 110 ingenieurs is Vitens Watertechnologie (VWT) het grootste watertechnologiecentrum op het gebied van drinkwater in Europa.

Je draait de kraan open en er komt water uit. Dat lijkt vanzelfsprekend maar is het zeker niet... Om van grondwater kraanwater te krijgen moet Vitens geregeld stoffen uit het grondwater halen of soms toevoegen
-Te veel kalk maakt grondwater te 'hard'. De kalkkorrels die Vitens uit het water haalt, worden verwerkt in kippenvoer. Kippen zijn er blij mee. Die hebben kalk nodig om stevige eierschalen te kunnen maken.
-IJzer dat Vitens uit het grondwater haalt, gaat rechtstreeks naar de steenfabriek. Door de rode ijzerkorrels aan bakstenen toe te voegen, krijgen deze hun mooie 'baksteenrode' kleur.
-Als grondwater te zuur is, kunnen de waterleidingen poreus worden. Daarom is het handig dat Vitens het water door filters met marmerpoeder loodst. Daarmee wordt het drinkwater minder zuur.
-En ook het metaal mangaan zit vaak in grondwater. Eenmaal uit het water gehaald, gaat veel ervan richting staalindustrie. Mangaan zit bijvoorbeeld in magneten van televisies en computers.